ننزل عليهم بعصير الطماطم واضافة نصف ملعقة سكر عليهم ثم اضافه البسلة والجزر واتركهم نصف ساعه حتى تمام النضج
طاجن البسلة بالجزر
المكوّنات
0.5 كيلو بسلة (بازلاء)
3 جزر مقطع مكعبات
2 بطاطس مقطعة مكعبات
1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة صلصة
ملعقة سمن
ملعقة زيت
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقة سكر
رشة كمون
طريقة التحضير
نحمر البصلة في السمن والزيت.
ننزل بالثوم ونقلب وعندما يصبح ذهبي اللون نضيف عصير الطماطم وملعقة الصلصة ونقلب ونترك الخليط يتسبك.
نضيف البسلة والجزر ومكعب المرقة ونقلب ونتركهم ربع ساعة على نار هادية ثم نضيف البطاطس والبهارات وملعقة سكر . ونقلب ونترك البسلة كمان ربع ساعة.
نسخن طاجن في الفرن ونضع فيه خليط البسلة والجزر ويغطي بالومنيوم فويل ونتركه نصف ساعة حتى ينضج.
نرفع الالومنيوم فويل ونتركه تحت الشواية ٣دقائق .
بسله بالجزر و اللحم على الطريقه المصريه
المكوّنات
نص كيلو لحم مسلوق نصف سوا
كوبين شوربة لحم
نصف كيلو بسله
ثلاث جزرات مقطعه مكعبات
بصله مقطعه مربعات صغيره
أربع فصوص ثوم مقطعين شرائح رفيعه
عصير طماطم
ملح وفلفل اسود
معلقه سمن
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع معلقه السمن ونضع مكعبات البصل حتى يصفر لونها ونضع البسله والجزر وتقلب نضع الثوم
نضيف عصير الطماطم والشوربه وقطع اللحم والفلفل الأسود والملح
نتركها تطهي على نار متوسطه حتى تمام نضج البسله والجزر وتمام نضج اللحم وتتقل الصلصه ونتذوق طعمها إذا كانت محتاجه المزيد من الملح وتقدم مع أرز ابيض وبالهنا
مقلوبة البازيلا والجزر
المكوّنات
500 غرام بازيلا
5 جزرات
كوبين رز
ملح
3 كاسات ماء
مكعب مرق دجاج
مكعب مرق خضار
0.33 كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة زبدة
مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
نضع الزيت والجزر مقطع والبازيلا ومكعبين المرق و ملح مع ماء يناسب طبخ الرز (3 كاسات)
وعندما يغلو يصفي شوية جزر وبازيلا للزينة و نضيف الرز فوقن ويطبخ بالطريقة المعتادة
عندما يستوي الرز نضيف ملعقة الزبدة على الوجه وركه على النار و نغطي لمدة 10 دقايق
سلطة بسلة بالبطاطس والجزر بالمايونيز
المكوّنات
2 بطاطس
0.25 كيلو بسلة بالجزر
2 فص ثوم مهروسين
ملح وفلفل اسود
ملعقتين كبار مايونيز
طريقة التحضير
هنسلق البطاطس والبسلة والجزر بس ميتهروش
ونجيب طبق ونحط الثوم والمايونيز والتوابل ونحط البطاطس والبسلة سخنين ونحط شوية من ماء السلق
وتزين بالبقدونس
جراتان البطاطس بالبسله والجزر
المكونات
كيلو بطاطس مسلوقه ومنزوعه القشره مقطع شرائح
0.5 كيلو بسله
0.5 كيلو جزر مقطع شرائح
1 بصله كبيرة مفرومه
كوب كريمه لبانى للطبخ
كوب لبن
جبنه شيدر مبشورة حسب الحاجة
ملعقة زيت عباد شمس او زيت زيتون
البهارات:
رشة فلفل
رشة ملح
رشة بابريكا
رشة بصل بودرة
رشة ثوم بودرة
رشة بقدونس للزينة
رشة توابل لحمه
رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير
نفرم البصل ناعم ويوضع مع قليل من الزيت على النار حتى يصفر ويوضع فوقه الجزر والملح والفلفل ويشوح قليلا
في صينيه بايركس نضع البصله والجزر المشوحين ونضع حبات البطاطس المسلوقه عليهم
في بوله نضع اللبن والكريمه والبهارات والملح والفلفل وتقلب جيدا ونصبها على البطاطس وتوضع الجبنه الشيدر على الوجه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتزين بالبقدونس
فوائد تناول البسلة في الشتاء
تعزز مستويات المناعة
تمنع الإصابة بسرطان المعدة
تجنبك الإمساك
تخفف من التهاب المفاصل
تساعد فى منع مرض ألزهايمر
تقوية العظام
تمنع الإصابة مرض القلب
تجنبك الوزن الزائد
تمد الجسم بالطاقة
تمنع التهاب الشعب الهوائية
طريقة تفريز البسلة
المكوّنات
5 كيلو بسله (بازيلا), او حسب الرغبه
2 كيلو جزر
ملعقه سكر
ملعقه ملح ليمون
الخطوات
نبدأ في تفريغ البسله (البازيلا) من قشرتها وتغسل جيداً. نحضر الجزر ويقطع كروهات صغيرة. نغسلهم جيداً.
توضع كميه البسله (البازيلا) بالجزر في مصفاه وتوضع على حله بها ماء مغلي بداخل الماء.
نضع ملعقه سكر مع ملعقه ملح ليمون. وعند وصول بخار الماء للبسله ترفع مباشرة من على النار.
نضعها في مياه ساقعه مباشرة لتحتفظ بلونها الاخضر وفيتامينات البسله (البازيلا) والجزر. ملحوظه ملعقة ملح ليمون والسكر لحفظ الخضروات طازجه.
