طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج وبالفرن وباللحمة وبالسمك وصيامي

Advertisements

نقدم لكي اليوم أقوي وصفات جديدة لعمل صينية البطاطس بطرق مختلفة ومتنوعة , سوف نقدم لكي طرق مختلفة لعمل صينية البطاطس عشان متزهقيش من تكرارها بطريقة واحدة في كل مرة , سوف نقدم لكي طريقة صينية بطاطس بالفرن , صينية بطاطس على الطريقة المصرية , صينية بطاطس باللحمة , صينية بطاطس بالفراخ , صينية بطاطس البيضاء بالفراخ , صينية بطاطس بالسمك ،صينية بطاطس صيامي  وهذه الوصفات جديدة وبخطوات بسيطة يمكن عملها فى البيت بكل سهولة .

صينية بطاطس فى الفرن
صينية بطاطس فى الفرن

طريقة عمل صينية بطاطس على الطريقة المصرية

المقادير

Advertisements

2كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة حلقة بسمك نصف سم

كيلوجرام بصل متوسط الحجم مقطع حلقات رقيقة

كيلو جرام طماطم حلقات رقيقة

حزمة بقدونس

10 فصوص ثوم شرائح رقيقة

ملح وفلفل و كمون

نصف كيلو جرام عصير طماطم مخلوط مع معلقة معجون

قليل من الزيت

الطريقة

  • تمسح الصينية بالزيت ونبدا في رص الصينية بطبقة من البصل تعلوها طبقة طماطم ورشه بقدونس
  • ثم نكررالبصل والبطاطس و الطماطم و البقدونس و حتي ننهي الكمية
  • عصير الطماطم و المعجمون يتم تتبيلهم بالملح والفلفل و الكمون ورفعه عالنار حتي تغلي
  • ثم صبها علي بطاطس مع محاولة خلخلة الطماطم حتي تصل الي القاع
  • تدخل الفرن لمدة  45 دقيقة  حتى تستوي

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ 

المقادير

  •   كيلو بطاطس
  •   حبتين بصل
  •    طماطم
  •    ثوم
  •    فرخة متوسطة الحجم أو اوراك دجاج
  •    ملح وفلفل اسود وبهارات
  •    فلفل اخضر
  •    مرقة دجاج

طريقة التحضير :

  1.  قومي بتقطيع الفرخة وغسلها جيدا بالماء والخل والليمون والملح .
  2.  قشري البطاطس وقطعيها حلقات متوسطة .
  3.  قطعي الفلفل الاخضر قطع متوسطة الحجم وتقطيع البصل شرائح متوسطة .
  4.  في صينية مناسبة ضعي البطاطس والفراخ والفلفل الاخضر والبصل الشرائح و كل تلك المكونات واخلطيها جيدا مع أضافة عصير الطماطم اليها , وضعي عليها البهارت ومرقة الدجاج والفلفل الاسود .
  5. ثم قومي بوضع الصينية على النار وتركها حتي النضج .
  6.  بعد ان تنضج البطاطس ، قومي بوضع الصينية بالفرن للتتحمر قليلا ثم ضعيها على الشواية ليحمر وجهها .

طريقة عمل صينية بطاطس في الفرن

المقادير

  1. كيلو بطاطس
  2. كيلو طماطم
  3. 2 بصلة
  4. ملح
  5. فلفل
  6. زعتر
  7. ريحان
  8. شطة
  9. بابريكا
  10. فصين ثوم
  11. قرن فلفل حار

طريقة التحضير:

  1. يقشر البطاطس و البصل و يتم غسيلهم بالماء و تقطيعهم حلقات ونتبلهم بالتوابل ونضعهم في الصينية ونضع عليهم ملعقة من السن
  2. ثم نقوم بأضافة عصير الطماطم والفلف الحر والتوم المفري والشطة والبابريكا ونضع كوب ماء الى صيننية البطاطس
  3. يتم تغطية البطاطس بشوربة دجاج و وضعها عالبوتجاز على نار متوسطة و يتم تقليب الصينية كل فترة.
  4. وبعد النضج نضع الصينية عالشواية في الفرن لحد ما تاخد وش تحمير.

طريقة عمل صينية البطاطس البيضاء بالفراخ

المقادير
دجاجة
توم
بصل بهارت
ملح فلفل اسود
ليمون
جزر
طماطم بطاطس
زبدة او سمن
مرقة دجاج
طريقة التحضير
  1. تبلي الدجاج بالبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لساعة تقريبًا
  2. قطعي البطاطس والجزر إلى شرائح متوسطة
  3. اخلطيها مع خلطة الخضار والتتبيلة واتركيها لعشر دقائق
  4. رصيها في صينية بحيث يكون الخضار في الأسفل والدجاج أعلاه
  5.  أذيبي الزبد في المرق أو اغلي الماء وأضيفي إليه مع مكعب مرق دجاج  أضيفي السوائل واتركي الصينية على النار لعشر دقائق حتى تغلي
  6.  أدخليها فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة حتى تنضج وتابعيها إن احتاجت بعض الماء أوالمرق قدميها مع الأرز الأبيض

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة

المقادير

  • كيلو لحمة (مقطعه مكعبات)
  • معلقة كبيرة زبدة
  • 2  معلقة صغيرة زعتر (مفروم)
  •  معلقة كبيرة دقيق
  •  كوب حليب كامل الدسم
  •  كوب جبنة موزريلا
  •  معلقة صغيرة ملح
  •  بصلة مفرومة
  • ½ كيلو بطاطس (مقطعة شرائح )

طريقة التحضير

  • اولاً قومي باذبة السمن ثم ضيفي عليها البصل .
  • قلبي البصل حتي يذبل ثم ضيفي الزعتر.
  • ثم ضيفي الحليب قلبيهم جيداً حتي يمتزجوا جيداً .
  • بعد الغليان قومي برفعه من على النار .
  • ثم اضيفي الجبن و قلبي من جديد حتي يذوب ويترك جانباً .
  • ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم ضعي البطاطس فيها وضعي فوقها اللحم .
  • ثم ضعي مزيج من الخليط  علي وجة الصينية .
  • غطي الصينية بورق الفويل ثم ضيعها في الفرن لحوالي 40 أو 50 دقيقة .
  • ثم أزيلي ورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أضافية

 

صينية السمك بالبطاطس بالفرن

المكوّنات:

أربع قطع من السمك المقطع إلى قطع متوسطة.

ملعقة كبيرة من: الكزبرة المطحونة، والكمون، والملح، والأوريغانو، والريحان.

ملعقة صغيرة من: الكركم، والزنجبيل، وحب الهال، والفلفل الأسود، والشطة، والبابريكا.

أربع حبات من: البندورة المقطعة إلى شرائح دائرية، و البطاطس المقشرة، والمقطعة إلى قطع صغيرة.

كوب مفروم من: البقدونس، والشبت، والكزبرة. عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المدقوق.

نصف كوب من الليمون المعصور.

حبة مقطعة إلى دوائر من الفلفل الرومي الأخضر، والفلفل الرومي الأصفر. كوب من الماء.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

وضع السمك، ونصف كمية التوابل في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.

وضع الكمية المتبقية من التوابل، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والبصل، والفلفل الحار، والثوم، والبطاطس، والليمون المعصور في صينية للفرن.

إضافة السمك، وشرائح الفلفل الرومي الملون، وشرائح البندورة فوقه.

إضافة الماء، والزيت، ثم تغطية الصينية بورق قصدير، وإدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

إزالة ورق القصدير عن الصينية، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى تنضج الخضار.

طريقة عمل صينيّة بطاطس صيامي

المكوّنات

نصف كيلوغرام من البطاطس المقطّعة على شكل حلقات.

بصلة مقطّعة إلى شرائح.

Advertisements

حبّة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.

كوبان من عصير الطماطم.

رشّة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسمر، والكمون. زيت للقلي.

طريقة التحضير

نسخّن الزيت في مقلاة على الغاز، ونضيف إليه البصل، ونقلّبه جيّداً، ثمّ نضيف الفلفل، ونتبله بالملح، والفلفل الأسمر، والكمّون، ونقلبها جيداً.

نضع البطاطس فوقها، ونقلبها جيداً، ثمّ نسكب عصير الطماطم، ونتركها على الغاز قليلاً، ثمّ نضعها في صينية الفرن، وندخلها، ونتركها إلى أن تنضج.

طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان

المكوّنات: ثلاث حبات من البطاطس. حبتان من كلٍ من: الباذنجان، والطماطم، والكوسا. ملح -حسب الرغبة-. رشّة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو. زيت -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير: نقطّع البطاطس، والكوسا، والباذنجان، ونضعها في مقلاة على الغاز، مع القليل من الزيت، ونقليها إلى أن تنضج قليلاً. ندهن الصينية بالزيت، ونضع الخضار فيها، ونقطّع الطماطم، ونضيفها إليها. نتبلها بالفلفل الأسود، والملح، والأوريجانو، ونخلطها جيداً. ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدّة 30 دقيقة، إلى أن تتحمّر، وتنضج. صينية

طريقة عمل صينيّة البطاطا باللحم المفروم

المكوّنات

كيلو بطاطا مُقشَر ومغسول.

نِصف كيلو لَحم احمر مَفروم.

أربع رؤوس من البَصل مفرومة شرائح.

ثلاثة فُصوص ثَوم مَهروسة وناعمة.

حبتان فِلفِل حَار مَفرومة إلى أنصاف، حسب الرغبة.

زُبده، حسب الرغبة.

عَصير حبتان من اللَيمون.

بَقدونس مَفروم بشكل ناعم.

إكليل الجبل مفروم بشكل ناعم.

بهارات مشكّلة، وفلفل أسود ناعم، وزعتر ناشف ناعم، ونعنع ناشف ناعم.

طريقة التحضير

نضع اللحم المَفروم في وعاء عميق ونتبّلهُ بنصف كمية الليمون والقَليل من البهارات والفِلفِل الأسود، ونِصف كَمية إكليل الجبل لمدّة لا تقل عن عَشر دقائق.

نُقطّع البطاطس الى مُربعات ونضعها في مِصفاة كبيرة ونغسلها جيداً للتخلص من كمية النشا، ونضعها جانباً.

نضع الصِينية المخصصة للطهي على النار، ونضع القليل من الزيت فيها.

نضع البَصل والفِلفل الحار، ونبدأ بالتقليب المستمر حتى تتذبل.

نُصفي اللحم ونضيفهُ إلى الصينية، ونبدأ بالتقليب لمدّة خَمس دقائق.

نُضيف الثَوم المَهروس ونُقَلبهُ مع اللحم.

نُضيف البطاطس المُعدة مُسبقاً إلى الصينية ونُضيف عليها عَصير الليمون والبهارات، والفِلفِل الأسود.

نُقلب المَزيج جيداً وباستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

نُغَطي الصينية بالغطاء المُخصّص لمدة عَشر دقائق أخرى.

بَعد مرور المدة المطلوبة نُطفىء النار تَحت الصينية.

نُضيف إليها الزُبدة والزَعتر الناشف، والنَعنَع الناشف، وإكليل الجَبَل، والمَلح، ونُقلّب المَزيج مع بَعضِهِ البَعض.

نُضيف مِقدار كوبين من الماء إلى الصينية. نَضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين ونتركها حتى تنضج.

نسكب البطاطا واللحم في صُحون التقديم، ونزيّن بالبقدونس الأخضر.

يمكن أن نقدّم صحون اللبن، أو الشوربات المتنوعة بالخضار أو الشعيرية والعدس، أو المخللات، أو السلَطَات، أو صحون الخُضار، أو سلَطَة البقدونس كأطباق جانبيّة لذيذة ومحبّذة لدى الجميع، وإضافة منظر رائع فاتح للشهيّة.