أهم مايميز سفرة رمضان هي العصائر الباردرة لذلك نقدم لكي 3 وصفات للمشروبات الباردة واللذيذة

قمر الدين 

مكونات قمر الدين بالقرفة

1. باكيت قمر الدين
2. بعض قطع المشمش
3. 2 عود قرفة
4. 2كوب ثلج

طريقة تحضير قمر الدين بالقرفة

يقطع قمر الدين الى مربعات وينقع لمدة 5 ساعات فى الماء

ثم يضرب فى الخلاط

يضاف اليه معلقة قرفة والثلج ويضرب مرة أخري

ثم يضاف اليه قطع المشمش

ويقدم بالهنا والشا

 

جرانتيتا الكركديه بالتوت

المكونات

4 كوب ماء

اكوب اوراق كركديه

نصف كوب سكر

2 كوب ثلج

نصف كوب شراب التوت المركز

الطريقة

يوضع كوب الكركديه مع الماء على النار حتى يغلي ثم يخفف الحرارة

ويترك 5 دقائق بعدها يرفع من على النار

ويترك نصف ساعة حتى يتشبع الماء بالكركديه

ثم يصفى ويذاب به السكر ويضاف اليه شراب التوت المركز يقلب جيداً

ثم يضاف الثلج ويقلب الخليط جيداً ويقدم على طول

شراب التمر هندي مع الليمون

المكونات

10 حبات تمر هندي أو نصف كوب تمر مجفف

4 أكواب ماء

2/3 كوب سكر

2 كوب ثلج

ربع كوب عصير ليمون

الطريقة

• تغلى 4 أكواب من الماء وتضأف اليها حبات التمر الهندي ويترك لمدة 5 دقائق على النار
• ثم يضاف السكر ةيقلب جيداً
• يترك الخليط لمدة ساعتين على الاقل ثم يصفى للتخللص من البذر
• ثم نضيف كوبين من الماء البارد والثلج وعصير اللليمون ويقلب فى الخلاط الكهربائي

عصير الطبقات الملون

المقادير:

أختاري ثمار مختلفة الألوان :
كيوي.
فراوله.
شمام.
خوخ.
موز.
مانجو.
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليب.

الطريقة:

أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن و احضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقه متوسطه وليس على الوجه وقدميه بارداً جدا.

عصير الرمان

المكوّنات:

1. خمس حبات من الرّمان
2.  ملعقتان صغيرتان من السكر.
3. كوبان من الماء.
4. ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
5. مكعبات الثلج -حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

• نخلط حبوب الرمان، والسكر، والماء، ومكعبات الثلج، وماء الورد معاً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
• ثمّ نصفي المزيج حتى نحصل على سائل خالٍ من الشوائب.
• نسكب العصير في الإبريق، ونُدخله إلى الثلاجة لمدّة ساعة حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.

عصير الخروب

المكوّنات:

1. لتر من الماء.
2. ربع كوب من السكر.
3. نصف كوب من الخروب المفروم.
4. ملعقتان كبيرتان من السكر للتحلية.

طريقة التحضير:

• نخلط الخروب، والسكر في قدرٍ على النار حتى ذوبان السكر، ثمّ نسكب الماء فوق المكوّنات السابقة .
• ونتركها تغلي على نار هادئة لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ نصفي خليط الخروب للحصول على السائل الناعم.

نحلّي سائل العصير بالسكر، ثمّ نسكبه في الإبريق، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد قبل تقديمه.

– اغسلي التفاح جيدا، قشريه ثم قطعيه شرائح رفيعة .

مشروب السوبيا