طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وبالبطاطس وبالبشاميل والدايت

طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

نقدم لكم اليوم وصفة حلوة جداً ولذيذة لعمل المسقعة بطريقة سهلة وبسيطة .

مسقعة لذيذة
مسقعة لذيذة

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

ربع كيلو بصل مفروم
كيلو و نصف باذنجان رومي
نصف كيلو زيت لقلي الباذنجان

ربع كيلو طماطم كاسيه
50جم صلصة 50

جم جبنة رومي مبشورة
20جم بهار

طريقة العمل

يقشر الباذنجان و يقطع شرائح و يقلي في الزيت
يشوح البصل في الزيت حتي يصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة و يقلب جيدا حتي يتم نضج اللحم
تضاف صلصة الطماطم و يضبط الملح و البهار

يرص الباذنجان في البيركس او طاجن فرن ثم نضع عليها اللحمة المفرومة المعصجة ثم ترص طبقة اخري من الباذنجان
يغطي السطح بالطماطم الكاسية و يرش عليها الجبنة الرومي المبشور و زبدة سائحة

ثم يوضع في الفرن او البولير حتي يحمر الوجه

ويقدم ساخناً بالهنا والشفا

مسقعة دايت

المقادير

باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح

ربع كيلو لحم مفروم “اختياري”

2 بصلة متوسطة مفرومة

معلقة ونصف ثوم مفروم

3 كوب ونصف عصير طماطم

فلفل حار “اختياري”

، ملح، فلفل أسود

الطريقة

ضعي شرائح الباذنجان في صينية فى الفرن للشوى على ورق زبدة دون سمن أو زيت.

لمدة 10 دقائق ضعي البصل فى مقلاة ساخنة بدون زيت أو سمن واتركيه حتي يذبل مع ملعقة ماء ثم ضعي الثوم والصلصلة واتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة ثم ضعي كل التوابل.

ضعي اللحم المفروم في إناء ساخن وقلبيه جيدُا حتى يذبل ثم ضعي عليها الصلصة والتوابل وقلبيهم جيدًا واتركيهم على النار 3 دقائق.

في طبق للفرن ضعي طبقة باذنجان ثم لحمة ثم باذنجان هكذا ثم ادخليها الفرن.. يمكنك إضافة طبقة من الجبن خفيف الدسم على الوجه.

مسقعة بالبطاطس

المقادير
بطاطس
باذنجان
صلصة
ثوم
فلفل رومي
ملح
فلفل
كزبرة
زيت للقلى

طريقة التحضير 

قومى  بتقطيع الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومى وضعيهم فى الزيت الساخن وحمريهم وراعى ان لا يتم تحميرهم جيداً .
وبعد التحمير قومى بهرس الثوم وبه الملح والفلفل والكزبرة وضعيهم فى زيت وضعى عليه الصلصة وبعد تسبيكها ضعى فيها الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومى ، ورشى عليهم التوابل كالكزبرة المطحونة .
وبعد ان تغلى قليلا قطعى كزبرة خضراء عليه للزينة وقدميها ساخنة …………….وبالهنا والشفا

مسقعة بالبشاميل

المقادير

كيلو باذنجان رومي
نص كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين
ملح
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
مكعب ماجي
كوب عصير طماطم متسبكة
فلفل حار (حسب الرغبة)
ملح
فلفل اسود
للبشاميل
4 ملاعق دقيق
4 ملاعق سمنة
شوية زيت ذرة
كيلو لبن
مكعب ماجي
ملح
فلفل اسود

الخطوات

نقطع البذنجان شرايح ونقليها ونصفيها على مناديل ونتركها
نقوم بتعصيج اللحمة بلصة مفرومة وعليها اللحمة المفرومة وشوية ملح وفلفل اسود ونطرة جوزة الطيب ومكعب ماجي ونشوح كله مع بعض ونتركه
لعمل البشاميل نضع ملعقتين سمنة والقليل من الزيت ونضع الدقيق ونشوح كله مع بعض ونضع اللبن مع التقليب ونضع مكعب المرق والملح والفلفل الاسود ونقلب لحد مايتقل ونرفعه من على النار نضع القيل من البشاميل في الصنية
ثم نقوم برص البذنجان ونضع اللحمة المفرومة والقليل من عصير الطماطم ثم نقو برص البذنجان
اخر حاجة البشاميل ونحطه في الفرن من تحت على 180 ونسيبة ربع ساعة ونشغل عليه الشواية لحد ماتحمر وتقدم والف هنا وشفا