طريقة عمل طاجن التورلى باللحم وبالفراخ وفي الفرن

طاجن التورلي

طبق اليوم يحتوي على مجموعة خضار مشكل يعطى قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالحديد والمعادن .

طاجن التورلي
طاجن التورلي

المكونات

50جم جزر

250 لحمة قطع صغيرة
50جم فلفل رومي 50

جم صلصة طماطم
50جم كوسة

20جم باذنجان رومي
50جم زبد

20 جم فاصوليا خضراء
50جم بصل مفروم

20جم زيت
4 فصوص ثوم

طريقة العمل

تقشر الخضروات كل حسب نوعه و تقطعه قطع متساوية
تشوح الخضروات في الزيت
تذاب الزبدة في كسرولة علي النار ويضاف البصل المفروم مع الثوم حتي يصفر اللون
تضاف اللحمة وتترك علي النار حتي تقرب النضج

يضاف الخضار ويوضع الجميع في طاجن فرن و يسوي

هذا المقدار يكفي حولي 10 افراد

ويقدم ساخناً بالهنا والشفا

طاجن التورلي باللحم المفرومة

المقادير :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مقطعة صغير
نصف كوب من الكوسة المكعبات
نصف كوب بطاطس مكعبات
نصف كوب جزر مكعبات
نصف كوب بسلة
نصف كوب طماطم مكعبات

الطريقة

  •   نضع حلة على النار ونضع بها القلبل من الزبت وعندما يسخن الزيت ننزل باللححمة ونعيها تشويحه,وعندما تتعصج ويتغير لونها
  •  ننزل بالخضار اللي سواه بياخد وقت اكتر واول ميتشوح نزلي البطاطس وشوحيها معاهم
  •  وننزل بالكوسة والطماطم واشوحها وانزل اللحمة واشوحهم مع بعض
  • ثم نقوم بوضع المكونات في طاجن وادخلة فرن سخن علي 200علي الشبكة لمده ربع ساعة واخرجة واقدمة .

تورلي الدجاج بالخضراوات

المكوّنات دجاجة.

ثوم.

فاصوليا خضراء.

جزر. طماطم. بصل.

فلفل حار. بطاطس.

كرات. بهارات.

جوزة الطيب.

زبدة.

طريقة التحضير

تُتبّل الدجاجة بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب، ثم تُستخدم الزّبدة لتحميرها.

يُضاف إليها كل من البصل، الثوم، الكرّاث، الفلفل الحار، الجزر، الملح، الفلفل، والطماطم،

ثُم تقلّب جميع المقادير على النّار لبعض الوقت.

بعد ذلك تُنقل المقادير إلى طاجن فرن مُحمّى مُسبقاً، وتُترك حتّى تنضج.

تورلي في الفرن

شوحى البصل فى السمنة على النار ثم ضيفى الثوم وقلبى حتى تذبل

ضيفى البطاطس والكوسة والبهارات والملح والفلفل الأسود

ضيفى عصير الطماطم وقلبى حتى الغليان ثم ضعى الخليط فى طاجن وضعيه في الفرن حتى النضج وقدميه ساخن